Londra - Gli scienziati sono rimasti perplessi di fronte ai risultati di uno studio condotto sui topi che ha mostrato che quelli nutriti con cibi dolcificati artificialmente mettevano su peso. Il team della Purdue University americana pensa che il sapore dolce di bevande e cibi 'diet' accompagnati dall'assunzione di poche o zero calorie fa si' che il corpo ricerchi altro cibo con cui compensare il senso di fame. I topi nutriti con zucchero avevano infatti meno appetito e non hanno messo su peso, ha scoperto lo studio, pubblicato dalla rivista Behavioral Neuroscience.
Gli scienziati hanno nutrito vari gruppi di topi con diversi tipi di yogurt; alcuni erano dolcificati con zucchero, altri con saccarina. Inoltre, i topi avevano una scorta abbondante di cibo con cui soddisfare i loro bisogni. I topi che avevano preso lo yogurt dolcificato con saccarina hanno mangiato piu' calorie, messo su piu' grasso e piu' peso dei topi che mangiavano lo yogurt zuccherato. In condizioni normali, spiegano gli scienziati, l'arrivo di un sapore dolce predispone il corpo all'ingestione di un pasto pieno di calorie, ma quando questo non arriva, il corpo si confonde e cerca altro cibo per colmare questa 'aspettativa delusa'. Secondo il team americano, altri dolcificanti come aspartame, sucralosio e acesulfame potrebbero avere un effetto simile.
- 12/02/2008
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