Un tempo la galenica era l'equivalente della moderna tecnologia farmaceutica: l'antica disciplina dei farmacisti e degli speziali che si occupava della preparazione di farmaci e rimedi a partire da droghe grezze o sostanze chimiche presenti in natura.
Il nome deriva dal medico dell'antichità Galeno (o Galenus).
La galenica tradizionale è oggi l'arte di preparare fitorimedi, i rimedi naturali estratti dalle parti di piante ed erbe che contengono sostanze farmaceuticamente attive.
Le piante essiccate sono la base per la maggior parte delle preparazioni galeniche, come le polveri, le tinture, i macerati, gli infusi, i decotti e le creme.
Il sapere relativo alle piante medicinali, alla loro preparazione e all'applicazione terapeutica vengono tramandati in erbari e ricettari galenici.
L'esercizio della galenica richiede solide conoscenze erboristiche e una cucina ben attrezzata: requisiti non proibitivi che ne hanno reso nei secoli una pratica legata alla cultura popolare.
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